Đặc sản Cà Mau khô cá sặc bổi thơm ngon giòn rụm
Câu chuyện khởi nghiệp của ông Lê Minh Đức chủ cơ sở cá sặc khô là một trong những câu chuyện về những người nông dân dám nghĩ, dám làm...
0 lượt bình luận
Nổi tiếng với biệt danh "xứ dừa" Bến Tre là thiên đường của dừa nên mọi thứ ở đây đều có sự xuất hiện của dừa, kể cả ẩm thực. Cơm dừa là một món đặc sắc cho du khách khi đến nơi đây.
Thơm lừng, béo ngậy trong từng hạt cơm, cơm dừa Bến Tre từ lâu đã là món đặc sản nổi tiếng gắn liền với “xứ dừa” Bến Tre.
Cơm dừa là một món ăn độc đáo của Bến Tre. Cơm dừa tuy mang nét dân dã, bình dị, đậm chất thôn quê nhưng để có được món cơm dừa ngon thì các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến đòi hỏi một sự tỉ mỉ, cầu kỳ nhất định. Nguyên liệu chính của món cơm dừa chính là dừa và gạo. Trái dừa để nấu cơm dừa phải dùng loại dừa xiêm thì cơm ra mới có vị ngọt thanh. Còn gạo, người ta thường dùng gạo trắng Hậu Giang, hạt to tròn trắng mọng.
Khi dừa đã được chọn xong, nó sẽ được để nguyên phần ruột bên trong. Trong khi đó, bên ngoài sẽ gọt để cho quả dừa có hình thù phù hợp nhất. Tiếp đó, quả dừa sẽ được cắt ngang, đổ ra một chiếc bát khác. Nhưng vẫn giữ lại phần nắp trên để đậy vào quả dừa khi nấu.
Gạo sẽ được cho vào bên trong quả dừa, sau đó lấy nắp dừa đậy lại. Cơm được nấu cách thủy. Khi nấu cơm quan trọng nhất là chế nước dừa vào với gạo. Vì nếu gạo ít, nước dừa nhiều, cơm nấu xong sẽ bị nhão. Và ngược lại, ít nước thì sẽ bị rắn, ăn sẽ mất đi vị và hương thơm của nó.
Nước nấu cơm thay vì dùng nước lọc bình thường thì sẽ được thay bằng nước dừa vừa mới lấy ra từ quả dừa xiêm trước đó. Người nấu sẽ không để trực tiếp trái dừa trên lửa mà cho vào một nồi to, đem chưng cách thủy. Một số nơi thường cho thêm cà rốt, khoai tây, nấm thái hạt lựa, đậu cove, hạt sen... vào để tăng thêm hương vị cho cơm. Vì thế, cách nấu cơm dừa không phải dễ. Cơm dừa ngon nhất là khi ăn nóng.
Món cơm Bến Tre đúng chuẩn phải ăn cùng tôm rang dừa. Món ăn không chỉ cho người ăn cảm nhận vị thơm của dừa, vị ngọt, dai của tôm. Hơn thế, là cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của người dân. Khi đến đây, du khách sẽ được thưởng thức cơm dừa với mức giá bán chỉ khoảng 15.000 đồng 1 quả.
Địa điểm ăn cơm dừa nổi tiếng ở Bến Tre: Nhà hàng nổi Bến Tre- Bến Hùng Vương, Bến Tre
Mỗi vùng đất là một khám phá mới. Nếu du khách đến Bến Tre, ngoài khám phá những cảnh đẹp, món ăn cũng là điều bạn cần lưu ý. Đặc biệt là không quên thưởng thức món cơm dừa Bến Tre cực ngon nhé!
St: Mộng Tuyền
Chia sẻ
.jpg)
Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng
Bình luận
Hà Thi Thanh