Vịt quay 7 hương vị Cao Bằng là một món ăn đặc sản của vùng đất núi non Bắc Việt Nam. Món ăn này đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của Cao Bằng và thu hút du khách đến thưởng thức vịt quay có hương vị đặc biệt này.
Để chuẩn bị làm món vịt quay 7 hương vị, đàu bếp cần chọn những con vịt trưởng thành từ 2,7kg đến 3,2kg, sau đó làm sạch và thêm gia vị ướp trong khoản thời gian khoản 15 phút. Các loại gia vị được sử dụng để vịt bao gồm tương, mật ong, muối, hành tây, tỏi, ớt, mộc nhỉ, móc mật... Gia vị được ướp ở bên trong con vịt để thịt hấp thụ hương vị và thấm đều từng phần của thịt.
Sau khi ướp thịt vịt đủ thời gian, thịt được rán trên chảo dầu sôi. Sau đó được đem quay trên bếp than hoa, quá trình quay vịt phải được thực hiện chậm và đều để vịt chín đều không bị chỗ cháy chỗ sống, quay đến khi thịt có màu vàng đồng là ngưng thịt lúc này giữ được độ giòn của da. Trong quá trình quay, vịt được quét thêm mật ong để làm giòn da và tăng hương thơm ngon của món ăn.
Khi thịt vịt đã chín đều và có màu vàng đồng đều, đầu bếp sẽ thái vịt ra thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm. Từng miếng thịt vịt đều được cắt đều và đặt lên một đĩa rồi trang trí thêm đẹp mắt. Khi thưởng thức món vịt quay 7 hương vị, người ta thường ăn kèm với bánh mì, cùng với rau sống như rau cải xanh, rau muống hay rau đắng để không ngán và thêm hương vị.
Vịt quay 7 hương vị Cao Bằng hiện nay đã được coi là một món ăn đặc sản, đậm đà hương vị và có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt mềm, thơm ngon, béo béo, đặc biệt ngon hơn khi ăn kèm với bánh mì và rau sống. Món ăn này không chỉ là đặc sản của Cao Bằng mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây khi giới thiệu đặc sản này đến mọi người.
Nếu bạn đang có ý định du lịch Cao Bằng, ngoài tham quan thắng cảnh thì đừng quên thưởng thức món vịt quay 7 hương vị này nhé!
Chia sẻ
.jpg)
Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng
1 lượt bình luận
Bình luận