Đặc sản Bình Phước ve sầu chiên giòn thơm ngon

Mỗi khi đến hè nghe tiếng ve sầu ve ve gợi nhớ nhiều kỷ niệm tuổi học trò, chắc ai lúc nhỏ cũng đã từng chơi trò bắt ve sầu để chơi và ở Bình Phước người ta bắt ve sầu lúc lột xác gọi là ve sầu sữa để chế biến thành nhiều món ngon.

Bình Phước nổi tiếng với những vườn điều rộng lớn dài tít tắp, chính vì thế vào mùa hè ve sống trên cây điều rất nhiều vì đây là môi trường ưu thích của chúng. Ve sầu chúng sống và phát triển bằng việc hút nhựa rễ cây để trưởng thành. Vào mỗi đêm tầm khoảng 17 – 18 giờ tối là ve sầu bắt đầu quá trình lột xác. Nhất là những hôm trời có mưa ve sữa sẽ lên nhiều hơn gấp 3 – 4 lần ngày bình thường. Khi lột xác chúng bám vào các thân cây, thay đi lớp vỏ ấu trùng và khoác lên mình bộ cánh mới.

Để bắt được ve sầu sữa phải nhanh tay bắt khi chúng vừa lột xác. Vì sau khi lột xác khoảng 30 phút, cánh ve sẽ cứng lại ăn không chế biến không ngon nữa. Khi bắt thường chọn những con ve sữa bụng đang ngậm sữa, có màu xanh non và trên cơ thể đang phủ một lớp phấn mỏng. Đem về rút ruột bỏ chân, ngâm nước muối rồi nhúng qua nước sôi sau đó rửa sạch ướp gia vị và chuẩn bị chế biến thành các món ngon.

Cho ve sầu sữa vào chảo dầu một tiếng “xèo” và mùi thơm lan tỏa khắp cả nhà. Sau khi cho ve sầu vào chảo dầu, đảo đều khoảng năm phút thấy chuyển màu vàng là ve sầu đã chín. Cho ra đĩa, chuẩn bị các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt là bắt đầu thưởng thức. Những con ve thân vàng óng tỏa mùi thơm nức, khi cho vào miệng giòn tan và béo ngậy khó tả. Cái bùi bùi, giòn ngọt với cái nóng hôi hổi thêm cái cay cay của hạt tiêu và ăn vừa hít hà thích quá đi thôi. Ve sầu sữa còn làm các món khác như chiên bột, xào hành, nấu cháo...

Do nhu cầu mua ve sữa từ các nhà hàng quán nhậu cao, nên việc bắt ve sầu sữa bán cũng là một việc làm đem lại thu nhập cho người dân vào mỗi hè. Chỉ cần một chiếc đèn soi và một xô nhỏ hoặc chiếc túi đựng là đã có thể hành nghề.

Món ve sầu sữa chiên giòn được coi là đặc sản mùa hè, món ăn nhậu dân dã này được nhiều người dân Bình Phước và các thực khách tứ phương ưa chuộng. Nếu có dịp ghé miền đất này vào mùa hè hãy đến các hàng quán để thưởng thức và cảm nhận bạn nhé!

Bình luận

TIN LIÊN QUAN

Tìm hiểu về tung lò mò món lạp xưởng bò đặc sản của người Chăm

Tìm hiểu về tung lò mò món lạp xưởng bò đặc sản của người Chăm

Bạn đã từng nghe đến món lạp xưởng bò người Chăm hay còn gọi là Tung lò mò ở An Giang chưa? Đây thật ra là cách gọi được phiên dịch ra tiếng Kinh từ tên gốc là “tung lamaow”...

0 lượt bình luận

Đặc sản Cà Mau khô cá sặc bổi thơm ngon giòn rụm

Đặc sản Cà Mau khô cá sặc bổi thơm ngon giòn rụm

Câu chuyện khởi nghiệp của ông Lê Minh Đức chủ cơ sở cá sặc khô là một trong những câu chuyện về những người nông dân dám nghĩ, dám làm...

0 lượt bình luận

Lạp sườn hun khói Bắc Kạn món ngon nổi tiếng

Lạp sườn hun khói Bắc Kạn món ngon nổi tiếng

Lạp sườn hun khói của miền núi là một trong những món ngon đặc sản của các dân tộc. Đặc biệt lạp xường Bắc Kạn có một vị đặc trưng không trộn lẫn ở các vùng quê khác hãy cùng tim kiếm và chia

1 lượt bình luận

Nguồn gốc tré Bình Định cách thưởng thức và tré có bán ở đâu

Nguồn gốc tré Bình Định cách thưởng thức và tré có bán ở đâu

Có rất nhiều món ăn đặc sản ở các tỉnh miền trung Việt Nam, thì tré là một trong những món ăn được phổ biến nhất ở Bình Định. Hãy cùng Mua Việt khám phá thử tré Bình Định là gì? Nguồn gốc, cá

1 lượt bình luận

Hủ tiếu bò cay Bạc Liêu món khoái khẩu của người Sài Gòn

Hủ tiếu bò cay Bạc Liêu món khoái khẩu của người Sài Gòn

Không như ngày xưa, hàng quán, chợ búa đều đóng cửa nghỉ ba ngày Tết. Sài Gòn thời nay ngày càng nhiều quán hàng ăn mở cửa suốt để mua bán phục vụ khách hàng...

0 lượt bình luận

Đặc sản Bình Phước heo thả rông chắc thịt thơm ngon

Đặc sản Bình Phước heo thả rông chắc thịt thơm ngon

Heo thả rông còn gọi là heo mọi được nuôi thả tự nhiên trong các vườn điều, vườn cây không nuôi nhốt...

4 lượt bình luận

Đặc sản Bình phước hạt điều beo béo giòn tan

Đặc sản Bình phước hạt điều beo béo giòn tan

Bình Phước vùng đất cao nguyên xanh mát, đến nơi đây bạn sẽ thấy những rừng cao su bạt ngàn xa tít tắp và còn nổi tiếng với những vườn điều sai trĩu quả...

1 lượt bình luận

Hoà Xuân Cẩm Lệ ngày nay đẹp ngất ngây

Hoà Xuân Cẩm Lệ ngày nay đẹp ngất ngây

Mảnh đất Hoà Xuân hai bên của dòng sông Cẩm Lệ này ngày xưa được gọi là "ốc đảo" "lụy đò" khi mùa mưa tới nhìn quanh chỉ là nước...

65 lượt bình luận

Du lịch

Gieo trồng

Cuộc sống