Đặc sản Bình Thuận mực một nắng ăn ngọt ngon

Món mực một nắng Bình Thuận ra đời do ngẫu nhiên. Ngày xưa, các ngư dân đi đánh bắt ngoài biển, họ để mực lên trên mái tàu có nhiều nắng để phơi cho ráo nước. Các ngư dân chỉ nghĩ là làm vậy cho mực mau rút nước dễ chế biến hơn. Tuy nhiên, khi thưởng thức các như dân nhận thấy món mực phơi nắng ăn giòn và ngọt hơn. Từ đó, người dân nơi đây đem mực phơi một nắng rồi bán cho người dùng, thế là mực một nắng trở thành đặc sản nổi tiếng của đất Bình Thuận.

Thực khách nào khi thưởng thức món mực một nắng cũng phải khen ngon, vì hương thơm và vị ngọt của món mực này. Vào năm 2013, món ăn đặc sản mực một nắng Bình Thuận được lọt top 100 ẩm thực đặc sắc nhất Việt Nam.

Người dân biển Bình Thuận cho hay, nếu muốn có mẻ mực một nắng ngon phải lựa những con mực lá thật tươi mới đánh bắt. Phải là loại mực lá được đánh bắt tại biển Phan Thiết chứ không dùng mực ghim hay mực ống đem phơi. Như vậy món mực một nắng mới đạt chất lượng.

Sau khi tàu đánh bắt mực về, bắt đầu chế biến lột bỏ da mực, mổ dọc thân mực để bỏ các chất bẩn có trong bụng rồi rửa sạch lại với nước biển rồi đem phơi. Mực chỉ phơi một nắng trên vỉ hoặc lán tre từ sáng tới chiều chứ không phơi từ ngày này sang ngày khác. Mực một nắng Bình Thuận đặc biệt là dù thân mực đã ráo nước nhưng khi chế biến, ăn vẫn cảm nhận được vị tươi và ngọt ngon trong từng thớ mực. Đó mới là khác biệt của món mực một nắng.

Khi chọn mua mực một nắng, các bạn cần chú ý tới màu sắc trên thân mực. Trong công đoạn chế biến, thông thường ngư dân sẽ lột bỏ da mực để miếng mực nhìn sạch sẽ và trắng đẹp. Tuy nhiên, họ để lại da ở phần hai tai mực để những ai tinh ý có thể nhìn thấy. Nếu phần da trên tai mực có màu hồng đỏ, những chấm nhỏ gọn gàng thì con mực này còn tươi và được phơi cẩn thận. Mực một phải có màu trắng đục chứ không phải trắng tinh hay hồng tím giống mực khô.

Khi cầm lên, các bạn cảm nhận được mực có độ dẻo chứ không cứng hoặc nhũn. Con mực có thể to hoặc nhỏ khác nhau nhưng phần thân mực phải thẳng, thịt mực dày, khô ráo. Có như vậy, khi nướng lên thịt mực mới nở đều và hương vị thơm ngon. Mực một nắng biển Bình Thuận được đánh giá là loại ngon nhất cả nước bởi vùng biển ở đây có độ muối cao, thức ăn của mực dồi dào giúp cho thịt mực trở nên dai ngon và ngọt.

Khi đi du lịch đến Bình Thuận, bạn sẽ gặp hình ảnh các vỉ mực một nắng được nướng chín vàng ruộm, thơm phức trên các bếp than hồng. Từng thớ thịt mực thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển cả đan xen chút cay nồng của tỏi ớt. Nhâm nhi miếng mực một nắng nướng muối ớt với vài cốc bia tươi mát lạnh thật là sảng khoái.

Món mực một nắng hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình phải mê mẩn và chén sạch bách nồi cơm. Bạn hãy trổ tài làm các món mực ngon lành sau nhé!

Mực một nắng sốt me

Món mực một nắng sốt me có nguồn gốc từ vùng biển Nha Trang. Mực một nắng sốt me là sự kết hợp giữa vị chua thanh nhẹ nhàng của me chín và vị ngọt tự nhiên của mực tạo nên hương vị truyệt vời. Món này ăn với cơm nóng rất ngon lành.

Mực một nắng chiên mắm

Mực thái ra miếng vừa ăn, chiên vàng trong chảo dầu rồi vớt ra để cho ráo dầu. Tiếp đó phi thơm tỏi và ớt bằm nhuyễn rồi cho mực vào đảo đều. Trước khi tắt bếp cho thêm nước mắm, hạt tiêu và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và thưởng thức.

Chia sẻ bạn vài địa chỉ mua mực một nắng Bình Thuận

Làng chài Mũi Né là một trong những địa điểm chuyên bán mực một nắng được nhiều du khách chọn mua. Bên cạnh đó, bạn cũng dễ dàng mua mực một nắng tại các quầy bán thực phẩm khô trong siêu thị hoặc chợ chuyên hàng đặc sản ở Phan Thiết.

Cửa hàng số 66 đường Huỳnh Thị Khá, phường Phú Thuỷ, Phan Thiết.

Cửa hàng số 5B-6B đường Võ Văn Kiệt, KDC Hùng Vương, Phan Thiết.

Từng miếng mực hương thơm đậm đà, dai ngon chan chứa tình cảm của những người ngư dân miền biển hiền lành, chất phác. Nếu có dịp du lịch đến Bình Thuận, bạn đừng quên thưởng thức món mực một nắng dân dã này và xách về vài cân mực một nắng về làm quà cho gia đình và bạn bè mình nhé!

Bình luận

TIN LIÊN QUAN

Top 10 quán ăn bún bò cay ngon Bạc Liêu

Top 10 quán ăn bún bò cay ngon Bạc Liêu

Nhắc đến miền Tây thì chắc chắn phải kể đến món bún bò cay Bạc Liêu làm say lòng bao du khách. Cùng tìm hiểu top 10 địa chỉ bán bún bò cay Bạc Liêu để lưu lại cho chuyến đi khám phá ẩm thực n

2 lượt bình luận

Rựu bầu đá đặc sản Bình Định

Rựu bầu đá đặc sản Bình Định

Rượu Bầu Đá - đặc sản của tỉnh Bình Định là một trong những loại rượu nổi tiếng nhất ở Bình Định và Việt Nam...

1 lượt bình luận

Đặc sản Cà Mau món cua chắc thịt ngon lành

Đặc sản Cà Mau món cua chắc thịt ngon lành

Ngày xưa trên bước đường khai hoang đi tìm cuộc sống mới, thì Ông Cha ta đã dừng chân ở mảnh đất nơi đầu sóng ngọn gió, nơi có những dải rừng ngập mặn, nơi giao thoa giữa đất và người, để hìn

0 lượt bình luận

Đặc sản Cần Thơ món vịt nấu chao thơm ngon gắn liền với tuổi thơ nhiều người

Đặc sản Cần Thơ món vịt nấu chao thơm ngon gắn liền với tuổi thơ nhiều người

Thành phố Cần Thơ về đêm thật đẹp, đi dạo một vòng và chợt nhớ ra một món đặt sản nổi tiếng nơi đây mà khách du lịch khi đến đều muốn ghé qua thưởng thức...

0 lượt bình luận

Gỏi gà măng cụt món ăn trứ danh của vùng đất miệt vườn Lái Thiêu Bình Dương

Gỏi gà măng cụt món ăn trứ danh của vùng đất miệt vườn Lái Thiêu Bình Dương

Nếu có dịp đến Bình Dương ngày nay sẽ thấy những dãy nhà khu công nghiệp nối dài, tuy nhiên thấp thoáng đâu đó vẫn còn lưu lại 1 chút đồng quế miệt vườn đầy hoài niệm...

0 lượt bình luận

Bánh gio mật mía món ăn bình dị khi đến Bắc Kạn

Bánh gio mật mía món ăn bình dị khi đến Bắc Kạn

Bánh gio có lẽ là món ăn không còn xa lạ với nhiều người dân miền Bắc, nhưng ít ai đã được thưởng thức bánh gio một trong những món đặc sản trứ danh ở Bắc Kạn...

0 lượt bình luận

Bún tôm, bún rạm Bình Định ngọt thanh nức tiếng

Bún tôm, bún rạm Bình Định ngọt thanh nức tiếng

Để có cọng bún ngon, người ta ngâm gạo trong nước một ngày một đêm mới đem xay thành bột sau đó cho vào máy ép bún. Ăn tới đâu thì ép bún tới đó. Bún được ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi

1 lượt bình luận

Đặc sản Bình Phước ve sầu chiên giòn thơm ngon

Đặc sản Bình Phước ve sầu chiên giòn thơm ngon

Mỗi khi đến hè nghe tiếng ve sầu ve ve gợi nhớ nhiều kỷ niệm tuổi học trò...

0 lượt bình luận

Du lịch

Gieo trồng

Cuộc sống